Το σαλέπι είναι μια ορχιδέα από τον βολβό της οποίας παράγεται το ομώνυμο ποτό. Η ορχιδέα αυτή φύεται και καλλιεργείται στα ψηλά βουνά των Βαλκανίων και της Μέσης Ανατολής. Είναι ρόφημα παραδοσιακά θερμαντικό που μαλακώνει το λαιμό και ανακουφίζει το στομάχι. Καταπολεμά τα συμπτώματα του άσθματος και μπορεί να καταναλωθεί πριν από τον ύπνο – σαν ηρεμιστικό – γιατί δεν περιέχει καφεΐνη ή τεΐνη. Στο σαλέπι αποδίδονται ακόμα και αφροδισιακές ιδιότητες και γι’ αυτό στην αρχαιότητα το ονόμαζαν “Σατύρειον”.

Με μαστίχα Χίου και πράσινο κάρδαμο. Το σαλέπι σε συνδυασμό με τη μαστίχα Χίου συντελεί σημαντικά στη ανακούφιση του πεπτικού έλκους, βοηθά στη χώνεψη και την δυσπεψία. Πολλές έρευνες έχουν αναδείξει τη μαστίχη ως βότανο με σπουδαία αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή δράση.

Προετοιμασία:
-Διαλύστε καλά το περιεχόμενο του φακέλου σε 150 ml νερό και βράστε το ανακατεύοντας μέχρι να φουσκώσει. Το ρόφημα είναι έτοιμο.

-Μπορείτε επίσης να το βράσετε με γάλα. Για ακόμα περισσότερο άρωμα μπορείτε να το εμπλουτίσετε με μυρωδικά όπως, περισσότερη κανέλα, μοσχοκάρυδο ή και μαστίχα Χίου σε σκόνη ή πιπερόριζα (ginger). Αφού το ρόφημα είναι έτοιμο μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού.

–Πρωτότυπη ιδέα! Υγιεινό ζελέ.
Βράστε 3 ή περισσότερα φακελάκια σαλέπι και βάλτε το σε ένα μπολ μαζί με κομμάτια φρούτων και αν θέλετε ξηρούς καρπούς. Το αφήνετε για λίγο στο ψυγείο και έχετε ένα υγιεινό ζελέ.

Καθαρό βάρος: 156 gr (12 φακελάκια των 13 gr)