ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΓΑΛΑ
1 κιλό ξινόχοντρος εμπεριέχει 3 κιλά κατσικίσιο γάλα!
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ: Σε 1,5lt ζωμό κρέατος (κατά προτίμηση χοιρινό ή ζυγούρι), ή σκέτο νερό, ενώ έχει βράσει, προσθέτουμε περίπου 150gr Ξινόχοντρο. Ανάλογα με το πόσο ζουμερή θέλουμε να είναι η σούπα μας, την αφήνουμε να βράσει για 25 – 30′ προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και κλείνουμε τη φωτιά. Μετά από 5′ η σούπα είναι έτοιμη για σερβίρισμα..
Καλή σας Όρεξη!!
Συστατικά: Αλεύρι από σιτάρι ολικής άλεσης (25%), φρέσκο κατσικίσιο γάλα, αλάτι, πιπέρι. Ingredients: Wheat flour (25%) fresh, goat milk salt pepper
ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΟΙΚΟΤΕΧΝΙΑΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΩΝ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΚΡΗΤΗΣ ΚΕΦΑΛΟΓΙΑΝΝΗ – ΧΑΣΟΥΡΑΚΗ ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ
