Η χονδρόκοκκη σκόνη του σουμάκ έχει βαθυ κόκκινο, βυσσινί χρώμα. Το ιδιαίτερο άρωμα του σουμάκ θυμίζει εσπεριδοειδή σε συνδυασμό με μπαχάρι, ενώ η γεύση του είναι ευχάριστα όξινη, φρουτώδης, αλλά και ελαφρά στυφή.
Χρήση:
Χρησιμοποιείται για να αρτύσει το ρύζι, το ψωμί, τα λαχανικά, τα κεμπάπ και το κοτόπουλο.
Δοσολογία:
20-25 γραμ./κιλό
