Το άρωμα του είναι πολύ ευχάριστο και πικάντικο. Οι σπόροι του, αλλά και η σκόνη από τους σπόρους είναι ένα κλασσικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε ψητά και σε πιάτα που περιέχουν λάχανο, πατάτες και όσπρια. Ο κόλιανδρος είναι ένα φυτό που μοιάζει πολύ με τον μαϊντανό, αλλά η γεύση του θυμίζει αυτή του σέλινου. Οι σπόροι του βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες και της ημικρανίας, των αρθριτικών και μυϊκών πόνων και του κρυολογήματος. Επίσης θεωρείται από πολλούς ως το μπαχαρικό πασπαρτού αφού χρησιμοποιείται στη μαγειρική, σε σάλτσες κάρυ και τονίζει τη γεύση σε πιάτα με ψάρι, θαλασσινά, κρέας και σε διάφορες μαρινάδες

Συστατικά:

Τα φύλλα του περιέχουν βιταμίνη C, Α και Κ, καθώς και αιθέριο έλαιο και άλλες ουσίες. Οι σπόροι του περιέχουν λιναλοόλη και πινένιο, που τους δίνουν τη γεύση εσπεριδοειδούς. Περιέχουν επίσης, σημαντικές ποσότητες σε σελήνιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και διαιτητικές ίνες. Ο κόλιανδρος περιέχει ακόμη, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ, τανίνη και σάκχαρο.

Χρήση ως αφέψημα :

Ρίξτε σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού χτυπημένους σπόρους και αφήστε το για 5 λεπτά, σκεπάστε το. Τ