Σταφίδα (αγγλ. raisin) είναι το αποξηραμένο σταφύλι. Η σταφίδα διακρίνεται σε δύο είδη, τη μαύρη και την άσπρη. Η άσπρη λέγεται και σουλτανίνα. Τρώγεται σκέτη ως γλυκό και προστίθεται συνήθως σε κέικ και διάφορα γλυκά. Η κύρια διεργασία παραγωγής έχει να κάνει με την ξήρανση του καρπού, στον ήλιο για μερικές ημέρες.

Στο παρελθόν οι σταφίδες αποτελούσαν βασικό στοιχείο της διατροφής των προγόνων μας, οι οποίοι πίστευαν ότι περιείχε μαγικές και ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες. Η παραδοσιακή σταφίδα αποτελεί αναμφισβήτητα μία από τις σημαντικότερες Ελληνικές υπερτροφές (superfoods). Είναι πλούσια σε φρουκτόζη, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, βιταμίνη C, πολυφαινόλες και διαιτητικές ίνες. Βοηθάει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην καλή λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον έχει αντιμικροβιακή, αντιβακτηριακή καθώς και αγγειοδιασταλτική δράση.