Αγάρ αγάρ

From 1,10

Πηκτικό και σταθεροποιητής για τα τρόφιμα (Ε406)

Το άγαρ (ή άγαρ-άγαρ), είναι ένας πηκτικός παράγοντας που προέρχεται από ένα φύκι (κόκκινη άλγη) της Νοτιοανατολικής Ασίας. Είναι ένα καταπληκτικό γαστρονομικό συστατικό και λειτουργεί ως φυτικό υποκατάστατο της ζελατίνης και είναι πηκτικό για σούπες, γλυκά του κουταλιού, παγωτά και άλλα επιδόρπια.

Είναι ουσία άγευστη και άοσμη με υπόλευκο χρώμα που χαρακτηρίζεται ως πρόσθετη ύλη τροφίμων με τον αριθμό Ε406 και η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηκτικό και ως σταθεροποιητής στα τρόφιμα. Δεν έχει καθόλου θερμίδες, υδατάνθρακες, ζάχαρη, λίπος και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Δεν περιέχει άμυλο, σόγια, καλαμπόκι, γλουτένη, μαγιά, σιτάρι, γάλα, αυγό και συντηρητικά.

Χρήση:

Χρησιμοποιείται ευρέως σε κέικ, στις ζύμες και στα γλυκά σας.

WeightN/A