Το εστραγκόν ή ταραγκόν, δρακόντι ή τραχούρι, Αρτεμισία ή Δρακόντειος όπως λέγεται είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στην υψηλή γαστρονομία και ειδικά στην γαλλική κουζίνα, συνοδεύοντας αρμονικά gourmet και όχι μόνο πιάτα. Το άρωμα του είναι μοναδικό και δίνει μία ξεχωριστή πινελιά στα πιάτα που εμφανίζεται ενώ θυμίζει ελαφρώς εκείνο του γλυκάνισου. Το έγχυμα των φύλλων του μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά της ναυτίας, του λόξιγκα, της αϋπνίας και δρα ως χωνευτικό, ορεκτικό και τονωτικό.

Ιδιότητες:

-Συμπληρώνει το φαγητό αρωματικά με νότες ξυδιού και μουστάρδας.

-Βοηθάει στην πέψη.

-Βοηθάει στην ναυτία και την αϋπνία.

Χρήση:

-Ρίχνουμε 1-2 κουταλάκια του τσαγιού σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό το μουλιάζουμε (έγχυμα) για 7-10 λεπτά, το στραγγίζουμε και το πίνουμε.

-Το προσθέτουμε στο φαγητό μας μόνο προς το τέλος του μαγειρέματος, γιατί το παρατεταμένο μαγείρεμα του προσδίδει πικρή γεύση και χάνεται το άρωμα του.

Σημείωση:

Η παραπάνω παρουσίαση του προϊόντος, δεν αποτελεί σε καμία περίπτωση συνταγή. Η συμβουλή ειδικού κρίνεται απαραίτητη πριν από την χρήση του.