Το θυμάρι είναι θάμνος μικρού ύψους (έως 30 εκατοστά), με όρθιους βλαστούς, εξαιρετικά ανθεκτικός και αναδύει πολύ ευχάριστο άρωμα.  Απαντάται στις νότιες και μεσογειακές περιοχές της Ευρώπης (π.χ. Κρήτη) σε διάφορες περιοχές της Ασίας και καλλιεργείται στη βόρεια Αμερική.  Τα φύλλα του θυμαριού, όταν ξεραθούν, αποκτούν καφεπράσινο χρώμα και αναδύουν το άρωμα τους όταν θρυμματιστούν. Η γεύση τους είναι πολύ δυνατή, ελαφρώς καυστική και πλούσια. Μαζί με τους αποξηραμένους ανθούς χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για τον αρωματισμό διαφόρων φαγητών σε ψάρια, κρέατα, σε διάφορες σάλτσες, σούπες κ.λ.π.

Ιδιότητες:

-Το θυμάρι περιέχει αιθέριο έλαιο σε ποσοστό 1-2% με χρήσεις στην αρωματοποιία και στην οδοντιατρική.

-Έχει αντισηπτική δράση.

-Το ρόφημα από θυμάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του βήχα και της βρογχίτιδας.

Χρήση:

-Για να παρασκευάσουμε έγχυμα βάζουμε 1-2 κουταλιές θυμάρι, χωρίς κοτσάνι, σε 1 φλιτζάνι βραστό νερό, το σκεπάζουμε για 10 λεπτά και μετά το σουρώνουμε.

-Συμπληρώστε το φαγητό με λίγη ποσότητα.

Σημείωση:

Η ως άνω παρουσίαση του φυτού, σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί συνταγή. Η συμβουλή ειδικού κρίνεται απαραίτητη πριν από την χρήση του φυτού.