Είναι πιο μαλακή από την κρυσταλλική, έχει ανοιχτό καστανό χρώμα και είναι πιο αρωματική. Στην ουσία πρόκειται για λευκή ζάχαρη που της προστίθεται με χημική επεξεργασία καθαρή μελάσα ή παράγεται από τους κρυστάλλους της ζάχαρης που δεν έχουν καθαριστεί τελείως και έχουν υπολείμματα μελάσας. Θερμιδικά αποδίδει τις ίδιες θερμίδες με την λευκή.
Χρήση:
Χρησιμοποιείστε την στα γλυκά σας ή στα ροφήματα σας.
